Magdalenas Mus:

200 g Dinkelmehl
1000 g kalte Milch
Salz
Zucker
Zimt
50 g Butterschmalz

Zubereitung:
Weizenmehl in Milch einrühren, salzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Bei mäßiger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker und Zimt verfeinern und mit Butterschmalz abschmälzen.
Kochdauer: 20 Minuten